Não perca as novidades do Salone del gusto, exposição internacional, de sempre maior sucesso nestes dias em Torino.(mais de 150.000 visitantes)veja em La Stampa (somente em italiano, mas tem fotos e videos que valem mais que as palavras!!!)
Continua aumentando o interesse pela alimentação que respeita o gosto, o bom gosto e a natureza. Carlo Petrini iniciou a 20 anos o movimento slow food , como se confrontando com o fast food, para valorizar a maneira antiga de comer, o prazer da mesa, o ritual da cozinha bem feita, respeitando o valor de uma agricultura que cuida da natureza.
A alguns anos lançou a exposição Il salone del gusto, onde centenas de produtores do mundo todo mostram seus produtos, tanto agricolas como sua transformação : queijos, chocolates, pães, carnes e todo tipo de culinaria rara e corretamente exercida.
E agora está lançando um novo conceito no Terra Madre focando o problema da agricultura, protegendo os agricultores que se preocupam com o uso correto da terra, e que cultivam especies tipicas regionais e raras, para manter as velhas tradições e culturas.
